<- Terug

PASTAPESTO SALADE
(Voor 4 personen - bereidingstijd: 20 minuten)

INGREDIËNTEN
500 gram fusilli tricolore
250 gram kipfilet
150 gram spekblokjes
1 rode paprika
1 tomaat
1 rode ui
4 augurken
2 eetlepels kappertjes
1 bakje zure room
2 eetlepels pesto
2 theelepels mosterd
peper
zout

BEREIDINGSWIJZE
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze vervolgens afkoelen.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Bak de kipfilet en de spekblokjes.
Snijd de paprika, tomaat, ui en augurken in stukjes.
Meng de afgekoelde pasta, paprika, tomaat, ui, augurk, kappertjes, kipfilet en spekblokjes door elkaar.
Meng de zure room met de pesto en mosterd, breng dit op smaak met zout en peper en schenk het over de pastasalade.

Vegetarische tip:
vervang de kipfilet en spekblokjes door gekruide tofu-reepjes.

Wijntip:
Perlage Chardonnay del Veneto.
Italiaanse ronde witte wijn. Lekker verfrissend bij deze pittige salade.

Voedingswaarde p.p.:
3276 kilojoules / 780 kilocalorieën
36,4 gram eiwit
25,6 gram vet
100,3 gram koolhydraten

(week 34 2008)

<- Terug